PUMPKIN BROWNIES

PUMPKIN BROWNIES WITH VANILLA FROSTING

Bahan :

2 butir telur

1/2 cup brown sugar

1/4 cup madu

1 cup puree labu kuning

1 sdm vanilla extract

2 cups tepung terigu

1 sdt kayu manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt jahe bubuk

1/4 sdt cengkeh bubuk

1 cup kacang mente cincang yang sudah dipanggang

Cara:

- Panaskan oven 175°C.

- Olesi loyang 25 x 20 x 5 cm dengan mentega.

- Kocok telur, mentega, gula, madu, labu kuning dan ekstrak vanili.

- Ayak bersama semua bahan kering.

- Tambahkan bahan kering ke adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

(jangan terlalu sering diaduk pada saat mencampur bahan kering ke adonan telur, cukup

sampai tercampur saja)

- Masukkan kacang cincang.

- Tuang adonan ke cetakan, bakar 25 menit atau sampai kue matang.

- Dinginkan kemudian olesi dgn vanilla frosting.

- Diamkan sampai frosting membeku, potong-potong.

Vanilla Frosting

100 gr cream cheese

1 sdt cream atau susu cair

1 sdm vanilla extract

2-1/2 cups gula bubuk

Cara :

- Kocok bersama semua bahan kecuali gula bubuk.

- Tambahkan gula sedikit demi sedikit.

- Tambahkan susu atau krim cair bila diperlukan (bila adonan terlalu kaku).